Pommes und Wurstverkauf find ich auch gut.
Wildes Parken würde ich auch bevorzugen. Jede Reglementierung würde nur zusätzliche (unnötige) Arbeit verursachen.
Brötchen könnte man doch hier online in einem Extrathread von zu Hause bestellen. Dazu muss man ja nicht bis 14h vor Ort sein.
Das sollte doch jeder auch von zu Hause entscheiden können, was für Brötchen er am Samstag möchte.
Dann bekommt jeder eine Tüte mit seinem Namen drauf und dem zu zahlendem Preis und dort hinein kommen dann eben sein 3 Roggen und 4 Weltmeisterbrötchen.
Das bekommt jeder Bäcker hin. Könnte man auch vorab überweisen, damit du nicht so viel Geld vorstrecken musst.